Drunken Monkey Limoncello - Peize

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Schroefdop

Flesinhoud: 500 ml


22,95

Vanaf 12 flessen 21,04 per fles

Verwachte leverdatum: 25-07-2020

"De beste Limoncello van de hele wereld, gewoon uit Nederland!"

  • De mooiste limoncello, uit eigen land
  • Niet overdreven zoet
  • IWSC Gold Medal

22,95

Vanaf 12 flessen 21,04 per fles

Verwachte leverdatum: 25-07-2020

Prijswinnende Limoncello uit Drenthe

Deze limoncello wordt sinds 2014 gemaakt, gewoon in Nederland.  Wat begon als een "projectje" voor vrienden en familie is inmiddels uitgegroeid tot een groot succes. deze Limoncello is al meerdere malen bekroond met geroemde prijzen. De Drentse limoncello won niet alleen de prijs in de categorie citroenlikeur, maar ook de algehele likeurprijs.

Handgemaakt
Voor het maken van de citroendrank worden alleen de beste delen van de schil gebruikt. "Het geheim is dat je het met de hand moet schillen. Elke citroen heeft een andere vorm, elke schil is weer harder, zachter of noem maar op", vertelt Meijer. Volgens hem zijn er geen machines die zo nauwkeurig een citroen kunnen schillen als de mensenhand. En die handen hebben ze nu wel nodig. Daarom schillen de vaders en moeders van de limoncellomakers zich een slag in de rondte.



Proefnotitie

Klassieke, handgemaakte likeur met de frisse smaak van citroenen, zuiver aroma en aanzienlijk minder suiker.

 

Drinken bij

Deze likeur van origine Italiaans drinkt men vaak ijskoud, als digestief. Echter leent deze limoncello zich ook om gedronken te worden op koelkasttemperatuur.

Houdbaarheid

tot 1 jaar na oogst.

Dranksoort Likeur
Smaak Halfzoet
Land Nederland
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 500 ml
Alcohol 32,00%
Kenmerken
  Jaar Onderscheiding
2020 IWSC GOLD
2018 IWSC Bronze

Anoniem
04-07-2020 15:09

Echt heerlijk, frisse citroensmaak, geen overdaad aan zoet van de suiker.

Anoniem
19-06-2020 14:14

Super lekker!

Michael Trapman
06-06-2020 13:26

Een verfrissende en veel minder zoete limoncello dan ik gewoon ben. Zeer smaakvol!

  Recept downloaden

New York Cheesecake

  • Voorbereiden 20 min.
  • Bereiden 50 min.
  • Aantal personen 8

Ingredienten

75 g volkorenbiscuits
40 g ongezouten boter
30 g amandelmeel
1 limoen
300 g roomkaas, op kamertemperatuur
100 g kristalsuiker
2 eieren
25 ml slagroom
1 el zure room
1 tl vanille-extract
1 doosje (ca. 150 g) verse frambozen
100 g witte chocolade
 

Benodigheden
Ovenschaal met water
2 springvormen ∅ 10 cm
Bakpapier

Recept New York Cheesecake: bereidingswijze

Mijn grootste guilty pleasure is cheesecake. Ik was dan ook intens gelukkig toen ik bij de foodtruck van Celia Jacobs in Austin uit 45 soorten kon kiezen. De cheesecakes bij Celia worden gemaakt naar oma’s recept. En in de traditie van oma, staat er altijd een bak met water onderin de oven om ervoor te zorgen dat de bovenkant lekker veerkrachtig blijft door de stoom.

Ik probeerde onder -heeeel veeeeel- andere de New York Cheesecake. Voor de New York Cheesecake gebruikten de dames Celia geen bloem of maïzena om het roomkaasmengselte binden. Hierdoor werd de cheesecake wat minder zwaar. En dat inspireerde mij tot deze luchtige(r) versie van de New York cheescake.

Verwarm de oven voor op 170 °C en zet onderin de oven een ovenschaal gevuld met water. Bekleed de twee springvormen met bakpapier.

Maal de volkorenbiscuits fijn (in een keukenmachine of hakmolen) en smelt de boter (au bain marie of op lage temperatuur in de magnetron).

Meng de gemalen biscuits met het amandelmeel en de gesmolten boter. Doe dit mengsel in de met bakpapier beklede springvormen en druk goed aan.

Rasp de limoen. Je hebt de helft van de rasp nodig voor de vulling, de andere helft voor de garnering. Pers één helft van de limoen uit, dit sap gaat ook in de vulling.

Roer de roomkaas glad met een spatel en meng de kristalsuiker door de gladde roomkaas. Klop met de hand (met een garde) de eieren, slagroom, zure room, limoensap, limoenrasp en vanille-extract door de roomkaas. Stort dit mengsel op de koekbodem.

Bak de cheesecake 50 tot 55 minuten op 170 °C in de oven (laat de ovenschaal met water onderin de oven staan).

Laat de taart vervolgens op het aanrecht afkoelen en zet deze daarna minstens 3 uur in de koelkast.

Rasp de witte chocolade. Los de taart uit de vorm en garneer met de geraspte chocolade, verse frambozen en (de overgebleven) limoenrasp.

Bronvermelding: Miljuschka
Even geduld a.u.b.