- 12 Halen = 11 Betalen
- Voor 16:00u besteld = vandaag verzonden*
- Gratis verzending vanaf € 75,00
Raúl Pérez Ultreia Valtuille is een ware parel uit de Bierzo-regio, zorgvuldig gecreëerd door een van de meest visionaire wijnmakers van Spanje. Deze verfijnde rode wijn weerspiegelt het diepe respect van Pérez voor het terroir en zijn grenzeloze passie voor perfectie.
Dieprood van kleur met paarse nuances, pittig fruitig van geur met verse kersen en wat vuursteen. De smaak zet fris en sappig in en eindigt met een fruitige afdronk en licht tannine.
Ultreia La Claudina is een single vineyard Godello wijn, geproduceerd door Raúl Pérez in de DO Bierzo, in Spanje. De druiven die worden gebruikt om Ultreia La Claudina te maken, komen van een wijngaard die dateert uit 1995 in Valtuille de Abajo, in Villafranca del Bierzo, waar Raúl Pérez werd geboren.
Fraaie droge witte wijn met nuances van rijp geel fruit, meloen, amandel en licht eiken in de geur. De smaak zet fris en krachtig in en eindigt met een lange en sappige aromatische afdronk.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Sil Philipsen
"Wijnen uit Bierzo zijn er al jaren, maar zelden heb ik de kwaliteit gezien als die Raúl Pérez in zijn Ultreia tot uiting brengt..." Lees meer
Raúl Pérez La Penitencia is een meesterwerk van een van Spanje’s meest gevierde wijnmakers, Raúl Pérez. Deze wijn, afkomstig uit het noordwesten van Spanje, weerspiegelt de unieke terroirs van Galicië en belichaamt ambachtelijk vakmanschap en een diepe verbondenheid met het land.
Krachtige, gastronomische rode wijn met verfijnde aroma's van blauwe bes, kers en laurier. Krachtig en vol in smaak met een levendige frisheid en stevige, rijpe tannine. De afdronk is aanhoudend. Combineert bijvoorbeeld mooi met stevige (wild)gerechten en bereidingen met paddenstoelen.
Helderrood van kleur; complex aroma met rijpe, kruidige tonen, leer en vuursteen. De smaakstructuur zet vol en krachtig in ontwikkelt een lange afdronk met rijpe tannine en veel aromatische lengte.
Cova de la Raposa is een wijngaard gelegen in het dorp Abajo de Valtuille. De wijngaard heeft een volledige zuidelijke expositie en het terroir beslaat een zandbodem. Van dit perceel maakt ook Castro Ventosa een wijn (de ouderlijke thuis van Raul), een 100% Mencia.
Schitterende, droge witte wijn met een unieke, zilte signatuur en een complexe geur van amandelbloesem, kamille, limoen, grapefruit en toast. De smaak is vol en sappig met puur citrusfruit en een opwekkende frisheid.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen
"Het is tropisch genieten met deze bijzonder gastronomische witte wijn, heerlijk om te combineren met gevogelte gerechten welke wat vettigheid bevatten..." Lees meer
Dieprood van kleur, verfijnd van geur met florale nuances, kruiden, vuursteen en wat eikenhout. De elegante smaakstructuur eindigt aromatisch met milde tannine. Complexe rode wijn, jong gedronken prima bij kruidig lams- of rundvlees; na enkele jaren heerlijk bij wild.
Bodegas Raúl Peréz heet voluit Raúl Peréz Bodegas y Viñedos, wat betekent ‘Raúl Peréz wijnhuizen en wijngaarden’. Zo alledaags als zijn naam en achternaam zijn in Spaanstalige landen, zo opvallend is deze Spaanse wijnmaker. Klein van stuk, met een enorme baard. Hij zou zo een dwerg kunnen spelen als acteur in The Lord of The Rings films. Echter, Raúl Peréz is een van de meest geliefde wijnmakers in Spanje, en wellicht zelfs wereldwijd.
Unieke wijnen, die elk jaar van samenstelling wisselen. Uitgeroepen tot Wijnmaker van het Jaar in 2023 door Perswijn, en laat zich vooral leiden door de natuur. Inderdaad een markante verschijning en zeer unieke wijnmaker. Zo zegt hij zelf: “Ik heb de vogels in de wijngaarden altijd zorgvuldig bestudeerd, zij weten namelijk welke druiven smaakvoller zijn.” Een man die meebeweegt met de natuur en die vooral haar gang laat gaan. Dit levert pure wijnen op met goede smaken. Een echte Bierzo wijn is vooral de rode wijn: Mencía wijn. Naast rode wijn, maakt Bodegas y Viñedos Raúl Peréz ook witte wijn, vooral Godello wijn.
Raúl Peréz Bierzo wijn is meer kunst dan techniek. Hij laat zich beïnvloeden door het weer, de natuur, de bodemtypen, en rijpingstijden van de druiven. Ondanks zijn klassieke scholing als oenoloog aan de universiteit van Requeña, probeert hij vooral de druiven te observeren en zo min mogelijk te beïnvloeden.
Dit maakt hem een van de meest herkenbare en unieke wijnmakers ter wereld. De magazines Decanter en The Wine Advocate zijn razend enthousiast. Decanter schrijft: “Raúl Peréz wine is the archetype of the intuitive winemaking genius.” Het magazine The Wine Advocate beoordeelde tientallen wijnen van de Raúl Peréz winery. Allen erg uniek, juist omdat de natuur de sterkste invloed heeft op de wijnen en deze elk jaar van smaak kunnen verschillen.
Raúl Peréz Bierzo begon in 2003 met het maken van zijn eigen wijn. De standplaats van de Spanjaard is Valtuille de Abajo, waar zijn familie al sinds 1725 wijngaarden bezit bij wijnhuis Castro Ventosa. In 2003 was het de kenmerkende Ultreia wijn die hem bekendheid gaf in de wijnwereld. Tegenwoordig zet Raúl Peréz Bierzo op de kaart als wijnstreek waar je in Spanje niet omheen kunt. De single-vineyard wijn van La Vizcaína. Bierzo staat bekend als de Poort naar Galicië, een regio die noordwest Spanje en Noord-Portugal beslaat. Inmiddels is Raúl Peréz vinos ook actief in Rías Baixas, Ribeira Sacra, Lanzarote, Portugal en Zuid-Afrika.
Bierzo wijn is vooral bekend als Mencía wijn, een rode druif. Bierzo is een wijnstreek met een eigen D.O.C. (Denominacíon de Origen). Bierzo ligt in de provincie Léon, in de autonome regio Castilië en León. Naast de Mencía wijn is Godello wijn en Doña Blanca wijn een bekende wijnsoort uit deze regio. Bierzo is een vruchbare vlakte die wordt omsloten door een bergketen. Hierdoor is het gebied vrij goed beschermd tegen de meest extreme weersomstandigheden van de Atlantische Oceaan. Het gebied wordt gezien als een goede middenweg tussen de lichtere wijnen uit Galicië, en de zwaardere wijnen uit de Duero vallei.
Bierzo wijn wordt vooral gemaakt op een ondergrond van leisteen en alluviale bodems, op zo’n 500 tot 1.000 meter hoogte. Zanderige ondergrond en graniet zijn ook te vinden. Zoals gezegd is Mencía de meest bekende druifsoort als het gaat om Bierzo wijn. Er zijn schattingen die zeggen dat deze druif zo’n 70% van alle wijngaarden beslaat. Doña Blanca is een andere druifsoort, die gebruikt wordt voor witte wijn. Godello is nog niet heel bekend, maar Raúl Peréz gebruikt deze druif om Godello wijn van te maken, of een blend wijn, met onder andere Doña Blanca.
Raúl Peréz Ultreia is de wijn waar het allemaal mee begon in 2003 voor wijnmaker Raúl Peréz. Ultreia is de naam van de groet die Middeleeuwse pelgrims elkaar gaven wanneer zij de Camino de Santiago benwandelden, en betekent zoveel als ‘kom op’ en ‘vooruit’. Een Ultreia wijn uit het luxere segment, maar de recensies zijn niet mis. James Suckling geeft een score van 97, Parker een 97+, en Vinous een 95. Raúl Peréz Ultreia is een Mencía wijn gemaakt van 100% Mencía druiven, afkomstig van meer dan honderd jaar oude wijnstokken. Erg is echter ook een Bodegas Raúl Pérez Bierzo Ultreia Saint Jacques, die gezien kan worden als instapwijn van de Ultreia serie.
Een Ultreia wijn heeft kenmerken van zwarte bessen, kruidnagel, bloemen zoals viooltjes, en een mineraliteit van grafiet. Vanille en eiken zijn ook merkbaar in de smaak. Zachte tannines en een lange afdronk. Droge rode wijn, met een fris karakter. Raúl Peréz Ultreia gaat goed samen met wild zoals hert, kalfsvlees of gevogelte zoals kip en kalkoen.
Raúl Peréz Sketch is een Raúl Peréz Albariño wijn uit Rías Baixas. Een wijn gemaakt van 100% albariño druiven. Rías Baixas ligt aan de Atlantische Oceaan, en de wijnranken staan dicht bij de zee en hebben inmiddels een leeftijd van 60 tot 80 jaar. Hierdoor merk je in de wijn een licht karakter van zeezout. Een vrij exclusieve wijn omdat de productie beperkt is tot slechts rond de 1.500 flessen per jaar, waarvan er maar zo’n honderd per jaar Nederland bereiken. Een frisse, fruitige wijn, perzik, groene appel en abrikoos worden herkend als smaken, een scheut citroen, zeezout, en ananas. Geen eikenhoutrijping, maar wel een boterzachte smaak door de malolactische fermentatie, waarin de wijn twaalf maanden rust.
Raúl Peréz El Pecado, is een rode wijn uit de Ribeira Sacra. Gemaakt van 100% Mencía druiven. El Pecado betekent, ‘de zonde’, en het is inderdaad erg zonde om deze wijn niet eens geproeft te hebben. Zeker, er hangt een prijskaartje aan, maar Raúl Peréz El Pecado behoort tot de beste Mencía wijnen ter wereld, en sowieso tot de beste rode wijnen ter wereld.
La Vitoriana Raúl Peréz, komt van de cru La Vitoriana, een wijngaard in de thuishaven van Raúl Peréz: Valtuille. De wijnstokken zijn minstens vijftig jaar oud, en de wijngaard zelf dateert van het jaar 1890. Vier hectare, waarvan 1,8 hectare in bezit is van Raúl Peréz. La Vitoriana Raúl Peréz is een blend tussen de bekende Bierzo wijn Mencía én Bastardo. Een rijke kleibodem geeft de druiven karakter en volheid. De vergisting vindt plaats met druiventros en al, in eikenhouten vaten. Dit duurt zo’n twee tot drie maanden, waardoor de wijn een kenmerkende schilinweking krijgt, die zorgt voor een diepe kleur en smaak. Daarna nog een jaar rijpen in gebruikte eikenhouten vaten, waarna de botteling plaatsvindt. Ideaal om twee tot tien jaar na de oogst te drinken. Combineren met de maaltijd is een echte aanrader. De dieprode kleur, smaken van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aardse tonen, leer en paddestoelen, en de duidelijke eikenhout rijping. Ideaal bij kruidige vleesgerechten. Denk aan lamsvlees, rundvlees, of na een paar jaar op smaak laten komen ideaal in combinatie met wild zoals hert. Een prachtige Raúl Peréz Mencía zoals alleen hij die kan maken.
Raúl Peréz La Penitencia is een van de wijnen die Raúl Peréz maakt in de regio Galicië. In Ribeira Sacra vindt hij het ideale terroir om de Raúl Peréz La Penitencia te maken. Voornamelijk Mencía druiven, aangevuld met een kleine hoeveelheid autochtone druiven. De druiven worden met de hand geoogst, zijn afkomstig van oude wijnstokken en staan op steile hellingen van leisteen en graniet. Een eerlijke wijn die haar terroirherkomst weerspiegelt. De wijn rijpt in fusten van Frans eikenhout, voor meer gelaagdheid en raffinement. Aroma’s van fruit als aardbei, framboos, pruim en zwarte kers. Raúl Peréz La Penitencia is een erg droge wijn, maar goed gebalanceerd qua tannines, frisheid en soepelheid.
La Claudina Raúl Peréz is zo’n typische Raúl Peréz Valtuille wijn. Valtuille de Abajo is het geboortedorp van Raúl Perez. Hier maakt hij al sinds 2003 wijn. De wijngaard dateert van 1995, nog vrij jong ten opzichte van de andere wijngaarden waar de Spanjaard mee werkt.
Ultreia La Claudina Raúl Peréz is een witte wijn gemaakt van Godello wijn. Maar hij wordt bereid als een rode wijn. De wijn staat direct in contact met de schillen en de stengels van de wijntros. Hierdoor staat de most in contact met de druiven, in een open foudre, een grote open houten kuip van 1.500 liter. Direct in contact met de lucht en geen temperatuurregeling. Als het weer warmer wordt, ontstaat er in de lente een laagje gist op de wijn. Dit blijft zo tot Raúl Peréz de wijn goed genoeg vindt, wat tussen de elf maanden en twee jaar kan duren. De wijn gaat de fles in zonder filtering. Dit maakt Raúl Peréz zo ontzettend goed. Visionair, gedurfd en constant experimenterend. Hij is een van de gezichten van de Spaanse wijnrevolutie. Vooral het terroir speelt een belangrijke rol, waarbij zo min mogelijk invloed op het productieproces wordt uitgeoefend om een zo natuurlijk en eerlijk mogelijke wijn te maken. Ultreia La Claudina Raúl Peréz is zo’n unieke wijn, die niet via een gestandaardiseerd proces wordt gemaakt. Elk jaar is dus duidelijk anders dan het voorgaande jaar. Een unieke wijn, beperkte oplage en zeer geliefd bij zowel de wijnpers als wijnliefhebbers. Ultreia La Claudina Raúl Peréz is een fantastische Spaanse witte wijn.
We kunnen nog uren doorpraten over de genialiteit van Raúl Peréz. Wat te denken van de Ultreia Godello Raúl Peréz? De smaakvolle witte Godello wijn van zijn geliefde Godello druif. Of Raúl Peréz La Vizcaína, de wijnen afkomstig van één wijngaard, genaamd La Vizcaína. Het nadeel én het voordeel is dat de oplage van Raúl Perez wijn zo beperkt is. Nadeel is dat opnieuw bestellen niet meer kan, als het eenmaal op is. Het voordeel is dat elke fles wijn daarmee ultiem genieten is, en een waar kunstwerk op zich. Ontdek het zelf en proef Raúl Peréz wijn. Vandaag besteld vóór 16:00 uur, is vandaag nog verzonden.
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos is geen allerdaagse bodega. 
Wijngaarden, wijnmerken, de soorten wijn ... ze veranderen allemaal voortdurend, afhankelijk van de aard en creativiteit van hun maker, de wijnmaker en oenoloog Raúl Pérez. Luis Gutiérrez, de rechterhand van Robert Parker's The Wine Advocate in Spanje, verteld hem dat Raúl een vrije geest is, hij doet en doet niet, hij gaat van hot naar her, hij stopt niet met uitvinden, hij stopt niet creëren, hij stopt niet met proeven, hij verandert en verandert keer op keer. Er worden witte en rode wijnen geproduceerd, met inheemse variëteiten en met een zeer beperkte productie, afhankelijk van de hoeveelheid geoogste druiven.
Raúl Pérez neemt de natuur heel serieus. Zijn prioriteit is om de minimale invloed op de druif uit te oefenen, zo verstaat hij wijn. Het observeren van elk type bodem, elk individueel klimaat en de rijpingstijden van elke variëteit is de basis van zijn werk, een streven waarbij de wijn zichzelf kan uitdrukken zonder hem aan te raken, zonder enige toevoegingen die hem transformeren, de leiding nemen van het hout en elke wijnjaar overlaten om te wijzigen, waardoor niet-gestandaardiseerde wijnen worden bereikt. Deze manier van werken laat een onmiskenbare stempel achter op zijn wijnen, ideaal om te drinken vanaf het moment dat ze op de markt komen en die na 15 of 20 jaar op de fles karakter en frisheid blijven tonen.
De wijnen uit Bierzo van Raul Perez zijn o.a. hier verkrijgbaar, wilt u meer keuze uit andere wijnproducenten van Spaanse wijn? U kunt de wijnen gemakkelijk online bestellen en wij leveren de wijnen gratis aan huis vanaf €75,00 euro franco.
