Loch Lomond is een distilleerderij die zich niet graag laat vastleggen op één herkenbare whiskystijl. Aan de zuidelijke oevers van het beroemde Schotse Loch Lomond, in de plaats Alexandria, wordt geëxperimenteerd met verschillende distillatietechnieken om uiteenlopende smaakprofielen te creëren. Bijzonder zijn de eigenzinnige rechte distilleerketels, de zogenaamde Straight Neck Stills. Deze zijn voorzien van speciale platen in de hals, waardoor de distillateurs nauwkeurig kunnen sturen op de hoeveelheid smaakstoffen die in het uiteindelijke distillaat terechtkomt. Samen met de traditionele Swan Neck Stills geeft dit de distilleerderij een opvallend breed palet aan mogelijkheden.
De Loch Lomond 18 Years Old laat zien hoe die veelzijdigheid samengaat met langdurige rijping. De whisky brengt achttien jaar door in zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse eikenhouten vaten. Daarbij worden first-fill, refill en opnieuw gebrande vaten gecombineerd. De verschillende vaten dragen ieder op hun eigen manier bij: van zoete vanille- en fruittonen tot geroosterd eikenhout en kruidige diepgang. Master Blender Michael Henry brengt de afzonderlijke whisky's vervolgens samen tot een uitgebalanceerde single malt. De whisky wordt gebotteld op 46% alcohol en is niet koud gefiltreerd, zodat de natuurlijke aroma's en smaakstoffen behouden blijven. Een volwassen Highland single malt waarin achttien jaar rijping voor diepgang zorgt, zonder dat het fruitige karakter van de distilleerderij verloren gaat.
In de geur groene appel, grapefruit, kamperfoelie en rijp eikenhout. De smaak is vol en rond, met geroosterd hout, appel, kruisbes en kruidige nuances. De lange afdronk brengt droge thee, tabak en een subtiele toets van turfrook.
Het best puur of met enkele druppels water. Ook bijzonder mooi naast pure chocolade, gerijpte harde kazen of een stukje gerookte eendenborst.
Ongeopend is whisky bij correcte bewaring jarenlang houdbaar.
699,00 per fles
