Junmai Ginjo 'Masakura' 720ml

Frisse, bloemige ginjo sake

Kizakura Junmai Ginjo Masakura is een elegante en moderne sake afkomstig uit Kyoto, een van de bakermatten van Japanse sakecultuur. Gebrouwen door Kizakura Co. Ltd, een van de bekendste brouwerijen uit deze historische regio, combineert deze sake vakmanschap met een subtiel aromatisch profiel dat typerend is voor het ginjo stijltype. Voor Masakura wordt een zorgvuldig geselecteerde sake rijstsoort gepolijst tot zestig procent van de oorspronkelijke korrelgrootte. Deze graad van polijsten verwijdert overtollige vetten en eiwitten, waardoor een schonere, verfijndere smaak ontstaat. De fermentatie vindt plaats bij lage temperaturen met aromatische gistculturen, wat zorgt voor fruitige aroma’s en een heldere structuur. Anders dan veel ginjo-sakes is Masakura volledig zonder toevoeging van extra alcohol, wat zorgt voor een pure en zachte expressie van rijst en gistinvloed.

De naam Masakura verwijst naar de Japanse kersenbloesem en roept direct de frisheid, verfijning en seizoensgevoeligheid op die zo kenmerkend zijn voor premium sake. Masakura is een uitstekende keuze voor liefhebbers van toegankelijke maar kwalitatief hoogstaande sake, met voldoende diepgang om ook doorgewinterde drinkers te charmeren.

Aanbeveling van onze wijnadviseur Aron Jansen

"Masakura is een klassieke ginjo mocht u houden van precisie zonder overdaad. Fris, bloemig en met subtiele diepte. Een soepele binnenkomer voor elke sake verkenner.."

Bekijk alle aanbevelingen van Aron