19,95 per fles
Barbeito Boal Reserve Medium Sweet 5 Years Old is een Madeira waarin rijkdom en frisheid heel precies naast elkaar bestaan. Boal staat van nature tussen de droge Sercial en Verdelho enerzijds en de rijkere Malvasia anderzijds. Dat middengebied maakt deze wijn bijzonder aantrekkelijk: zoet genoeg voor diepte en rondeur, maar fris genoeg om niet zwaar te worden. De druiven komen uit Arco da Calheta en Prazeres, twee gebieden aan de zuidwestkant van Madeira. Hier profiteert Boal van veel zon, maar ook van hoogte en Atlantische invloed. Dat geeft rijpe druiven met voldoende zuur om de natuurlijke zoetheid in balans te houden. Na de vergisting rijpt de wijn meer dan vijf jaar volgens de traditionele Canteiro-methode in Franse eikenhouten vaten. Daarbij wordt de wijn niet kunstmatig verhit, maar ontwikkelt hij zich langzaam onder invloed van warmte, zuurstof en tijd. Juist die rustige opvoeding zorgt voor de typische Madeira-tonen van gedroogd fruit, honing, noten en lichte rokerigheid. In het glas is dit een ronde maar levendige Madeira. De zoetheid is duidelijk aanwezig, maar wordt goed opgevangen door frisse zuren en een licht pittige finale. Daardoor werkt hij niet alleen als digestief, maar ook verrassend goed aan tafel.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Sandra Appeldoorn
"Deze Boal zit precies mooi tussen droog en echt zoet in. Daardoor is hij heel breed inzetbaar: prachtig bij oude kaas of foie gras, maar ook gewoon als rustig glas na het diner."
Bekijk alle aanbevelingen van Sandra
Gedroogd fruit, honing, gele vruchten, noten en een lichte rokerigheid, met ronde zoetheid en een frisse pittige afdronk.
Foie gras, oude kaas, blauwaderkaas, chocolade, gekonfijt fruit, Christmas pudding en desserts met noten.
Ongeopend jarenlang houdbaar. Na openen blijft de wijn, goed afgesloten en koel bewaard, nog meerdere maanden mooi.
55,00
Vanaf 12 flessen 50,42 per fles
