wijn

Garrafeira Port is een van de zeldzaamste Portstijlen. Tegenwoordig wordt het alleen geproduceerd door het huis Niepoort, waarvan de eerste editie de 1931 was. Het is een gladde, delicate stijl die zelfs na langdurige veroudering zijn grote frêcheur behoudt.

Droge Spaanse witte wijn met een aroma van geel fruit, kokos en eikenhout. De smaak zet fris en sappig in en ontwikkelt een evenwichtige en aromatische afdronk. Goed te combineren met koude en warme visgerechten, ook van de grill.

De Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino van Angelo Gaja is een meesterwerk mogen we gerust zeggen. Deze Brunello wordt geproduceerd in het mediterrane klimaat van Toscane met wijnstokken staan op verschillende wijngaarden uit Torrenieri, Rennina en Sugarille en bestaan grotendeels uit kalksteen, zand en klei.

Xisto – Roquette & Cazes 2015 is een wijn gemaakt van de inheemse druivenrassen Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De wijn is delicaat, intens en onderscheidend voor het Douro wijngebied.

De wijngaarden van Molino Real liggen in de provincie Malaga, precies in Cómpeta, tussen de bergen van Granada en de Middellandse Zee. Met negen hectare aan wijngaarden op verschillende hoogtes (tussen de 350 en 1.000 meter) op steile hellingen van geoxideerde Paleozoïsche leisteen, niet geterrasseerd om de bodem niet te verstoren, maar zwaar getroffen door erosie.

Gemaakt van Tempranillo, na de alcoholische gisting wordt het malolactische proces uitgevoerd met 30% in vaten en de resterende 70% in tanks. De rijping vindt plaats in extrafijn en fijnkorrelig Frans hout, het merendeel in nieuwe vaten en de rest in gebruikte eikenvaten.

Toen wijngaardeigenaar François Delamotte zijn champagnehuis in 1760 oprichtte, kon hij vast niet vermoeden dat zijn champagnes ruim drie eeuwen later nog altijd op onze tafels zouden prijken. Diep weggestopt in het hart van de Côte des Blancs, in Le Mesnil-sur-Oger, bouwt Delamotte voort op de tradities van oprichter François.

Clos Apalta is een van de meest beroemde wijnen van Chili en is de favoriete wijn onder wijnliefhebbers en verzamelaars.  De wijngaard ligt op 170 km ten zuid westen van Santiago in Colchagua Valley.

11 maart, de verjaardag van Dirk Niepoort, lijkt de boeken in te gaan als 'declaration day'. Wederom heeft Niepoort op deze dag een Classic Vintage Port gedeclareerd. Zoals wel met meer dingen was Niepoort de eerste die 2019 declareerde.

Strakdroge wijn met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, grapefruit, limoen en brioche. Levendig fris in de smaak, met goede spanning en rijp citrusfruit. De finale is mooi zuiver en opwekkend.

Domenico Clerico Barolo Pajana is een prestigieuze cru uit Monforte d’Alba, deel van de “Ginestra” subzone, geproduceerd door Domenico Clerico. De wijngaard Pajana is geplant in 1971 (en deels in 1991) en ligt op zo’n 330-340 meter hoogte, met een zuid-oostelijke oriëntatie, op een bodem van zand (23,5 %), löss/holle leem (53,4 %) en klei (23,1 %), met een aanzienlijke hoeveelheid actieve kalk.

Bernhard Ott zegt van zichzelf: ‘Ich bin ein Veltliner’ en is een begrip in Oostenrijk: hij wordt zelfs Mister Veltliner genoemd. Dit heeft te maken met zijn niet onaanzienlijke gestalte maar veel meer nog met de kwaliteit van zijn grüner veltliners.

De Grüner Veltliner Fass 4 is afkomstig uit de middelgrote delen van de Hengstberg en omvat percelen uit Engabrunn, Feuersbrunn, Gösing en Fels. De Fass 4 heeft een kruidige en aromatische neus met in de smaak zwarte peper en een hint van chilipeper, frisse weidebloemen en rijpe Granny Smith appel.

Bernhard Ott zegt van zichzelf: ‘Ich bin ein Veltliner’ en is een begrip in Oostenrijk: hij wordt zelfs Mister Veltliner genoemd. Dit heeft te maken met zijn niet onaanzienlijke gestalte maar veel meer nog met de kwaliteit van zijn grüner veltliners.

Mousserende Italiaanse wijn van ultieme kwaliteit. Het eerste wat opvalt is de verfijndheid van de bubbel zelf. Verder doet deze pure Chardonnay denken aan rijp geel fruit, aangevuld door hazelnoot, amandelen en iets van vanille.