Droog

Damilano Langhe Bianco laat een andere kant van dit bekende Barolo-huis zien. Damilano is groot geworden met Nebbiolo, maar bewijst met deze witte Langhe dat Piemonte ook buiten rood om veel te bieden heeft.

Barbeito Delvino Reserve Dry 5 Years Old laat zien hoe spannend droge Madeira kan zijn. Geen zware of nadrukkelijk zoete versterkte wijn, maar een uitgesproken frisse stijl waarin ziltigheid, citrus en houtgerijpte complexiteit samenkomen.

Vega Sicilia Único is een van Spanje’s meest legendarische wijnen, afkomstig uit Ribera del Duero. Deze iconische blend van Tinto Fino en Cabernet Sauvignon rijpt tot tien jaar, wat resulteert in een complexe, elegante en uiterst verfijnde wijn met een uitzonderlijk rijpingspotentieel.

Rey Fernando de Castilla Classic Fino is Jerez in zijn meest pure, droge vorm. Geen zoete sherry en ook geen oxidatief gerijpte stijl, maar een wijn die jarenlang onder een levende laag flor wordt opgevoed.

Rey Fernando de Castilla Classic Manzanilla is een heel andere kant van droge sherry dan Fino uit Jerez. Manzanilla rijpt in Sanlúcar de Barrameda, vlak bij de monding van de Guadalquivir en de Atlantische Oceaan.

Rey Fernando de Castilla Classic Amontillado begint zijn leven eigenlijk als Fino. De jonge Palomino rijpt eerst onder een beschermende laag flor, waardoor hij zijn droge, zilte en licht gistige karakter ontwikkelt.

Rey Fernando de Castilla Classic Oloroso is sherry waarin zuurstof vanaf het begin een hoofdrol speelt. In tegenstelling tot Fino en Manzanilla krijgt deze wijn geen langdurige bescherming van flor, maar ontwikkelt hij zich juist open en oxidatief in de kelder.