De Mac-Talla Mara Cask Strength is een Islay single malt van een niet nader te noemen distilleerderij gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Morrison Distillers. Dit is een cask strength variant.

Domenico Clerico Barolo Pajana is een prestigieuze cru uit Monforte d’Alba, deel van de “Ginestra” subzone, geproduceerd door Domenico Clerico. De wijngaard Pajana is geplant in 1971 (en deels in 1991) en ligt op zo’n 330-340 meter hoogte, met een zuid-oostelijke oriëntatie, op een bodem van zand (23,5 %), löss/holle leem (53,4 %) en klei (23,1 %), met een aanzienlijke hoeveelheid actieve kalk.

Bernhard Ott zegt van zichzelf: ‘Ich bin ein Veltliner’ en is een begrip in Oostenrijk: hij wordt zelfs Mister Veltliner genoemd. Dit heeft te maken met zijn niet onaanzienlijke gestalte maar veel meer nog met de kwaliteit van zijn grüner veltliners.

De distilleerderij van Laphroaig (uitgesproken als "La Froig") staat aan de zuidkust van het eiland Islay. Na aankomst met de veerpont in Port Ellen volgt je de A 846 richting de Ardbeg distilleerderij.

De Bowmore 25 Years Old is een van de kroonjuwelen van de gelijknamige Islay distilleerderij. Deze whisky rijpt gedurende een kwart eeuw in zorgvuldig geselecteerde ex Bourbon en vooral ex Oloroso sherryvaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde smaak.

Laphroaig 25 Year Old Cask Strength is een Schotse single malt whisky die 25 jaar heeft gerijpt in ex-bourbonvaten. Deze whisky wordt niet koud gefilterd en op vatsterkte gebotteld (47,3% alcohol). Laphroaig Distillery is een van de bekendste distilleerderijen op het Schotse eiland Islay, opgericht in 1815 door de broers Donald en Alexander Johnston.

Hibiki Japanese Harmony is een blended whisky van Suntory die werd uitgebracht in 2015 als opvolger van de oudere, gelimiteerde Hibiki uitgaven met leeftijdsaanduiding. Het is geen willekeurige blend, maar een zorgvuldig gelaagd samenstel van meer dan tien afzonderlijke malt- en grainwhisky’s afkomstig uit Suntory’s drie distilleerderijen: Yamazaki, Hakushu en Chita.

Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.

Mousserende Italiaanse wijn van ultieme kwaliteit. Het eerste wat opvalt is de verfijndheid van de bubbel zelf. Verder doet deze pure Chardonnay denken aan rijp geel fruit, aangevuld door hazelnoot, amandelen en iets van vanille.

Château Maucoil behoort tot de weinige domeinen in Châteauneuf-du-Pape die alle 13 toegelaten druivenrassen van de appellatie hebben behouden. Voor de rode Châteauneuf-du-Pape “Tradition” wordt doorgaans vooral gewerkt met Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en Cinsault.

Er zijn in Châteauneuf-du-Pape veel goede domeinen, maar Château La Nerthe behoort tot de historische kern van de appellatie. Het domein bestaat al sinds de 16e eeuw en was een van de eerste die zijn wijnen internationaal bekend maakte.

In 1965 werd in Toscane de wijncoöperatie Castelli del Grevepesa opgericht door een kleine groep van achttien wijnbouwers op initiatief van de heer Gualtiero Armando Nunzi. De bedoeling was om een ​​groep mensen uit verschillende gebieden van de Chianti Classico regio bij elkaar te brengen, waarvan de gemeenschappelijke doelstelling was om de eeuwenoude tradities van de Toscaanse wijnbouw te behouden.

Strakdroge wijn met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, grapefruit, limoen en brioche. Levendig fris in de smaak, met goede spanning en rijp citrusfruit. De finale is mooi zuiver en opwekkend.

 Millstone Heavily Peated PX, een prachtige Nederlandse single malt die heeft gerijpt op een refill PX hogshead. Deze Nederlandse whisky doet in de geur denken aan lang vervlogen tijden van de ouderwetse Islay uit de jaren '70: carboleum, lijnolie, iets van de lucht in een ouderwets ziekenhuis.

Le Volte is de eerste wijn van Ornellaia, meer toegankelijk dan zijn grote broers Le Serre Nuove en Ornellaia. Het is een veelzijdige en ongecompliceerde wijn die al op jonge leeftijd goed tot z'n recht komt.