Wijnmaster én -maker Jürgen von der Mark uit Baden dankt zijn reputatie aan zijn geweldige Spätburgunders, maar ook voor Riesling blijkt hij talent te hebben. Von der Mark oogst de rieslingdruiven van ruim 20 jaar oude stokken.

Opwekkende cava met een fijne mousse en sprekende geur van peer, appel, limoen en brioche. Frisdroog en verkwikkend van smaak met mooi fruit en een milde, elegante finale. Geschikt is voor vele momenten.

Soepele rode wijn met een fruitige geur van rijpe kers, bosaardbei, rode bes en rozenbottel. De smaak is intens sappig met puur rood fruit, opwekkende zuren en fijne tannines. Licht kruidig in de elegante finale. Ideale borrelwijn of bij lichte gerechten, zoals bietjessalade, gebraden parelhoen met granaatappel of cannelloni met spinazie en ricotta. 

Mooi getypeerde, rijpfruitige witte Bourgogne met een verfijnde geur van appel, meloen, citroen en brioche. De smaak is vol en romig met een verkwikkende frisheid. Soepele finale met licht boter en limoenschil.

Fruitige droge witte wijn met nuances van meloen, peer en bloemen. De smaak zet aangenaam rond in en ontwikkelt een frisse milddroge afdronk. Goed te combineren met vele koude gerechten, maar ook visschotels uit de oven.

Verleidelijke, eikengerijpte rode bordeaux met een open geur van kers, pruim, zwarte bes, vanille en tabak. Vol en sappig met rijp fruit, evenwichtige zuren en soepele tannines. Elegante finale met tonen van mokka en zoethout.

Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.

Fruitige Franse rosé met zuivere aroma’s van framboos, aardbei en laurier. Toegankelijk en sappig van smaak met een levendige frisheid. De finale is soepel, droog en mooi fruitig. Uitstekende aperitiefwijn. Past ook goed bij zomerse salades, wit vlees en pastagerechten.

De Borgogno 'Ancum' Dolcetto Langhe DOC is een schoolvoorbeeld van hoe serieus dolcetto kan zijn wanneer de druif met aandacht en precisie wordt behandeld. Voor deze wijn gebruikt Borgogno druiven van oude stokken, met lage opbrengsten en hoge concentratie.

Borgogno is één van de allereerste en waarschijnlijk alleroudste wijnmakerijen in Piemonte. Het Italiaanse wijnhuis bestaat sinds 1761 en gelooft sterk in de klassieke en traditionele filosofie. Borgogno bezit 31 hectare aan wijngaarden waarvan 9 zijn beplant met de Nebbiolo druif.

Duitse rode wijn met een geurig aroma van rijpe bramen, kruiden en eikenhout. De smaak is sappig en fris. Mooie rode wijn bij licht kruidige schotels van gevogelte of kalfsvlees.

Eikengerijpte, elegante witte wijn met aroma’s van appel, meloen, limoen en rokerig eiken. De smaak is soepel en romig met rijp geel fruit en een mooie frisheid. Aanhoudende afdronk met nuances van brioche en hazelnoot.

De 3 staat voor de drie druiven: Primitivo, Negroamaro en Sangiovese. Rosso voor rood en de Passo voor de speciale wijze waarop deze wijn gemaakt wordt, genaamd Appassimento. Hier blijven de druiven juist zo lang mogelijk aan de wijnstokken blijven, met als gevolg eenveel hoger suikergehalte. Nadat de druiven zijn geplukt worden deze in speciale kratjes gedroogd.

Waterkloof is een familiebedrijf, biologisch-dynamisch en WWF Biodiversity Champion, hoog op de winderige Schapenberg, met uitzicht op False Bay en de Atlantische Oceaan. De Mourvèdre druif is perfect voor Waterkloof, aangeplant met het hoofd in de zon en de voeten in de zee.