wijn

Simonsig is een familiebedrijf dat al meer dan 50 jaar wijnen produceert van hoge kwaliteit. Ze zijn gevestigd in het prachtige Stellenbosch-gebied en maken gebruik van de beste druiven van het gebied om hun wijnen te produceren.

Hubert Lignier's Bourgogne Pinot Noir wordt gemaakt van wijnstokken geplant in 1987. Gelegen ten zuiden van Nuits-Saint-Georges, met een oppervlakte van 1,25 hectare. Deze Bourgogne is sterker gekleurd dan de Bourgogne Plant Gilbert.

Cabernet Sauvignon uit Zuid-Frankrijk van het welbekende Domaine de La Baume, aangename geuren van zwart fruit, vol van smaak. Mooi bij verschillende vleesgerechten.

Het is de mooiste Lugana beschikbaar op de markt, de juweel in de kroon aldus het wijnbedrijf zelf. Gemaakt van 100% Turbiana krijgt deze wijn sur latte rijping gedurende 6 maanden.

Deze rode wijn wordt gemaakt van de inheemse Marzemino, Sangiovese en Cabernet druif. De wijn rijpt veertien maanden op vat en tien maanden op fles. De wijn heeft een kersenaroma, is krachtig en heeft een verfijnde zachte afdronk.

Het was in 1896 dat Carl Schmitt-Wagner besloot zijn beste wijngaard te herplanten met de beste rieslingklonen die er beschikbaar waren. Deze stokken waren niet geënt op Amerikaanse onderstokken (i.v.m.

Fixin is een gemeente in de Bourgogne in Frankrijk die bekend staat om zijn wijnproductie. De wijnen van de appelation Fixin vallen onder het wijngebied Bourgogne. Hier staat voornamelijk Pinot Noir aangeplant.

De Pintia van Vega Sicilia behoort tot een van de allerbeste wijnen van Toro. De wijn is sinds 2001 op de markt, en altijd beperkt beschikbaar.

De Kaiken Ultra Chardonnay 2022 is een expressieve witte wijn uit het hart van Mendoza, Argentinië. De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Gualtallary (1.300 meter) en Vistalba (950 meter), wat zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid en concentratie.

De Kaiken Ultra Malbec is een expressieve, karaktervolle rode wijn uit Mendoza, Argentinië – het hart van Malbec-land. De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden in Vistalba (950 meter) en Altamira in de Uco-vallei (1.200 meter), waar het klimaat ideaal is: warme dagen voor rijpe aroma’s, koele nachten voor frisheid en structuur.

Clos Beauregard ligt binnen de gemeentelijke grenzen van het beroemde dorpje Pomerol. Het kleine domein beslaat 6 hectare waar voornamelijk Merlot staat aangepland. Tot 1930 behoorde dit domein bij het gelijknamige Chateau Beauregard.

Tot eind juni heerste warm, droog weer, gevolgd door een koele periode en aanzienlijke neerslag (146 mm in september en 196 in oktober, ofwel 2 tot 4 keer het gemiddelde).

Zeer goed weer met gematigde temperaturen en droogte. De druiven waren goed op weg om uitmuntend te worden, maar op 13 juni sloeg een grote hagelstorm toe, die de helft van de oogst wegvaagde.

Koud, droog weer overheerste tot juni en werd geleidelijk natter naarmate het jaar vorderde. De oogst begon op 19 september en eindigde op 14 oktober. Dit gebeurde in 5 passen, vrijwel zonder regen, maar met zeer koude temperaturen en af ​​en toe vorst.

Een koel jaar, maar wel interessant dankzij een warme, droge zomer. Het weer was ideaal tijdens de oogst en de druiven waren in prima staat. Het was essentieel om alleen de beste terroirs te plukken en de verleiding van een te groot gewas te vermijden door een rigoureuze sortering en selectie tijdens het mengen.