Witte wijn

De coöperatie Jesús del Perdón in Manzanares in het noordoosten van Spanje werd in 1954 opgericht door 102 wijnbouwers. In 2000 fuseerde deze coöperatie met twee andere coöperaties in de regio, dat resulteerde in één grote coöperatie met 700 wijnbouwers en een totale productie van 25 miljoen kilo druiven.

Rino Russolo maakt wijnen ten noordoosten van Venetië in de vlakte van Friuli, die Grave wordt genoemd. Rino is de vierde generatie wijnmaker van de familie, die eind 19de eeuw wijn begon met wijnmaken in de Pordenone regio.

Zeer aangename Riesling van een meer dan geweldig terroir met een goede prijs kwaliteit verhouding. De Aulerde wijngaard is gelegen op het zuiden, aflopend naar het dorp, en is een bijzonder favoriete plek voor wijnbouw.

Het ‘geheim’ van Moulin Touchais- de charme, complexiteit en het unieke bewaarpotentieel- is de oogst-strategie. 20% van de druiven wordt (met de hand) geoogst als de druif nog niet rijp is en veel zuren bevat, die van nature al ruim aanwezig zijn in de chenin blancdruif.

Het ‘geheim’ van Moulin Touchais- de charme, complexiteit en het unieke bewaarpotentieel- is de oogst-strategie. 20% van de druiven wordt (met de hand) geoogst als de druif nog niet rijp is en veel zuren bevat, die van nature al ruim aanwezig zijn in de chenin blancdruif.

Het ‘geheim’ van Moulin Touchais- de charme, complexiteit en het unieke bewaarpotentieel- is de oogst-strategie. 20% van de druiven wordt (met de hand) geoogst als de druif nog niet rijp is en veel zuren bevat, die van nature al ruim aanwezig zijn in de chenin blancdruif.

Het ‘geheim’ van Moulin Touchais- de charme, complexiteit en het unieke bewaarpotentieel- is de oogst-strategie. 20% van de druiven wordt (met de hand) geoogst als de druif nog niet rijp is en veel zuren bevat, die van nature al ruim aanwezig zijn in de chenin blancdruif.

Borgogno Era Ora Riesling is de nieuwste aanwinst van Borgogno. De Riesling druiven worden worden handmatig geoogst in de Madonna di Como wijngaarden, en worden na een koude vergisting 6 maanden gerijpt op fijne lies in roestvrijstaal, vervolgens wordt de wijn nog 6 maanden gerijpt in gebruikte eikenhouten vaten en tot slot 2 maanden in de fles.

Witte wijnen uit Piemonte zijn wellicht minder bekend dat de rode wijnen maar zeker het proeven en drinken waard. Denk aan de Gavi of Roero Arneis wijnen of Dertohna gemaakt van het inheemse druivenras Timorasso , ook wel witte Barolo genoemd.

Fruitige, Spaanse witte wijn met een bloemige geur en een milde, droge en frisse smaak. Lekker als aperitief, maar ook heerlijk in combinatie met frisse voorgerechten zoals salades of vis.

Fraaie, gerijpte mousseux met een fijne mousse en gelaagde geur van appel, perzik, kers, brioche en toast. Elegante stijl met een opwekkende frisheid in de smaak. De finale is verfijnd met notige nuances.

Exclusieve Duitse dessertwijn, van door edele rot aangetaste riesling. Gemaakt door Reichsrat von Buhl, een van de leidende producenten van de Pfalz. Rijk, complex en honingachtig. Minstens enkele decennia jaar te bewaren.

De onbetwiste specialiteit van Bouard-Bonnefoy is Chassagne-Montrachet. Hier is het wijngoed gevestigd en bezit de familie Bouard de meeste wijngaarden. De Bouards hebben echter ook enkele percelen in het naburige Saint-Aubin.

Prachtige, droge witte wijn met een open geur van gele appel, gekonfijte citroen, ananas, eiken en vuursteen. Vol en sappig in smaak met rijp geel fruit, een levendige frisheid en mooie spanning.