Prachtige, versterkte Moscatel met een expressieve geur van abrikoos, mandarijn, honing en oranjebloesem. De smaak is krachtig, vol en zoet met puur fruit en milde zuren. Lange finale met nuances van sinaasappelschil, rozijnen en karamel.

Volrode, soepele wijn met aroma's van rijp rood fruit, kruiden en eikenhout en een lange afdronk. Mooi bij rund- of lamsvlees en kruidige gerechten van de grill.

Mare Sake is fris van stijl, heel expressief met aromas van wit fruit en een droge ‘ziltige’ afdronk. Heel open qua stijl. Dit is een zogenaamde tafel Sake, met een relatief lage graad van rijst polijsting, waar alcohol aan is toegevoegd, in jargon, ‘futsushu’, maar dan wel weer gebrouwen van lokaal verbouwde rijst in Hokkaido.  Sake brouwerij Kunimare begon in 1902 met het brouwen van sakes.

Deze tijdloze klassieker van Junmai Kimoto is al jaren in de maak. Het werd voor het eerst uitgebracht op de Japanse markt meer dan 35 jaar geleden, in 1983, in een tijd waarin, dankzij de jizake-hausse, sakes zoals ginjo en junmai eindelijk erkenning kregen.

Kizakura Yamadanishiki Tokubetsu Junmai is een ambachtelijke sake uit Kyoto, gebrouwen met 100% Yamadanishiki. Bekend als de "koning der sakérijst". Met gebruik van de traditionele Kimoto/Yamahai-methode wat een langzaam koelproces met natuurlijke melkzure fermentatie is ontwikkelt deze sake een complexe textuur en een rijk umami profiel. Na circa twee maanden fermentatie, met een rijpingsgraad van 65% polijsting en 15 % alcohol, toont hij diepe lagen en gelaagdheid in smaak.

Gelaagde en gastronomisch multi-inzetbare witte wijn met de geur van voorjaarsbloemen, peer, meloen en brioche. De smaak is intens sappig en soepel met rijp pitfruit en milde zuren. Aanhoudende finale met tonen van amandel en perzikschil. Mooi bij paddenstoelenravioli, zeevruchtenrisotto, gebakken zalm met citroenboter of zachte kazen.

Italiaanse witte wijn van ingedroogde druiven, met de geur van abrikoos, gekonfijt fruit en jam. De smaak is intens zoet, maar lekker fris. Heerlijk bij nagerechten met chocolade of blauwschimmelkazen.

Heerlijke, eikengerijpte, droge witte wijn met een verfijnde geur van bloesem, peer, nectarine, was en subtiel eiken. De smaak is intens en sappig met puur fruit, levendige frisheid en mooie cremigheid.

Rouge Intense van Château La Gorce is een briljante rode wijn. Met de bourgogne fles en het etiket van de hand van de kunstenares Clémentine Mélois, trekt Emmanuel hier volop de kaart van de vernieuwing en verjonging van de medocwijnen en doorbreekt daarmee de codes van de klassieke Bordeaux wijnen.

Een verfijnde mousserende rosé uit het hart van Penedès, gemaakt door familiebedrijf Sabaté i Coca, lid van het kwaliteitscollectief Corpinnat. In het glas sprankelt hij zachtroze met een fijne, aanhoudende mousse.

Geurige, zuivere zoete witte wijn met een aantrekkelijk aroma van honing, rijp geel fruit met nuances van ananas. Elegante smaakstructuur, zoet, rond en met milde zuren in de afdronk. Prima bij leverpaté, maar ook bij fijne desserts en gebak.

Franse witte wijn met een intens aroma van perzik, honing en bloemen. De volle, zachte en mildzoete smaak past uitstekend bij pikante gerechten of pittige kaas, zoals munster.

Krachtige droge witte wijn uit Italië, met de geur van fruit en bloemen. Fris, vol en sappig van smaak: lekker bij vis in roomsaus of gevogelte, maar ook heerlijk bij pasta.

Franse rode wijn met een verfijnd aroma van bloemen en kruiden. De smaak is zacht: heerlijk bij gebraden vis, wit vlees en salades. Ook 's zomers - licht gekoeld - erg lekker om zo te drinken.

In het pittoreske dorpje Planina, nabij Ajdovščina in de betoverende Vipava-vallei, wordt Guerila Cabernet Franc gemaakt. De druiven worden handmatige geoogst van biodynamisch geteelde druiven. Vier weken durende maceratie van geplette druiven, spontane gisting met natuurlijke gist aanwezig op de druiven en malolactische gisting.