Het ‘geheim’ van Moulin Touchais- de charme, complexiteit en het unieke bewaarpotentieel- is de oogst-strategie. 20% van de druiven wordt (met de hand) geoogst als de druif nog niet rijp is en veel zuren bevat, die van nature al ruim aanwezig zijn in de chenin blancdruif.

Rino Russolo maakt wijnen ten noordoosten van Venetië in de vlakte van Friuli, die Grave wordt genoemd. Rino is de vierde generatie wijnmaker van de familie, die eind 19de eeuw wijn begon met wijnmaken in de Pordenone regio.

De Fontodi Vigna del Sorbo is de TOP-chianti van dit wijnhuis, met wijnstokken van ruim 40 jaar oud en een houtrijping van 24 maanden is dit een wijn van sublieme kwaliteit en complexiteit.

Domaine Rolet is gevestigd in Arbois in de Jura, een klein wijngebied in het oosten van Frankrijk. Een van de specialiteiten van de streek is deze Vin Jaune, een - letterlijk vertaald - gele wijn.

Volrode mediterrane wijn; kruidig en fruitig aroma met nuances van bramen en wat leer. De smaak is vol en evenwichtig en eindigt met een aanhoudende afdronk met milde tannine. Prima wijn bij pittig gekruide schotels of stoofgerechten.

Schitterende, eikengerijpte witte Bourgogne met een complexe geur van gekonfijte citroen, perzik, brioche, rokerig eiken en vuursteen. Vol en intens van smaak met puur citrusfruit en levendig frisse zuren. De finale is indrukwekkend lang met tonen van roomboter, toast en grapefruit.

Kirchspiel is een beroemde wijngaard gelegen in de regio Rheinhessen in Duitsland, en het staat bekend als een van de topwijngaarden voor de productie van Riesling. Het is gelegen in de gemeente Westhofen, ten westen van de Rijn, en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze wijngaarden in Rheinhessen.

De Morstein wijngaard is een beroemde en zeer gewaardeerde wijngaard gelegen in de regio Rheinhessen in Duitsland. Het staat bekend als een van de topwijngaarden voor de productie van Riesling en andere edele druivensoorten.

De Riesling druiven voor deze Grosse Lage worden betrokken van de Brunnenhäuschen wijngaard. De hoogstgelegen wijngaard van Weingut Wittmann.  De wijngaard ligt naast de Morstein wijngaard die over het algemeen gezien wordt als de warmste ligging, toch is de Brunnenhäuschen wijngaard koel.

Dankzij het unieke terroir van Poggio di Sotto is dit een prachtige Rosso die zeker kan wedijveren met een volwaardige Brunello van enkele van de beste landgoederen in de appellatie.

Franse rosé met een subtiel aroma van kruiden en fijn rood fruit. De smaak is complex en aanhoudend. Lekker bij Zuid-Franse klassiekers zoals salades met vis en olijfolie, gegrilde vis en vleesgerechten.

Fraaie, frisdroge rosé met een verfijnde geur van framboos, rode bes, kers, laurier en peper. Toegankelijk en intens sappig van smaak met klein rood fruit, frisse zuren en een lange finale.

Fontodi is een wijnproducent in de regio Chianti Classico in Toscane. Het staat vooral bekend om zijn Super Tuscan wijnen, Flaccianello delle Pieve is gemaakt van Sangiovese. Het wijnhuis ligt in het hart van de Classico-zone, ten zuiden van Panzano, in de vallei die bekend staat als de Conca d'Oro, (of gouden schelp) vanwege zijn zonovergoten amfitheatervorm.

Mondvullende, roomzachte wijn met veel diepgang. Licht citroengeel met geurige aroma’s van nectarine, abrikoos, peer, vanille en anijs. De smaak is intens, vol en zalvend met rijp geel fruit en milde zuren.

Zeer complexe port met een gerijpte geur van pruimedant, noot, kruidnagel, rook en karamel. Vol, zacht en zoet van smaak met evenwichtige zuren en versmolten tannines. De finale is lang met nuances van dadel en toast.