Dessertwijn is een brede verzamelnaam voor zoete wijn, vaak gedronken als dessert of bij het dessert. Vaak gaat het om wijnen die gemaakt worden van overrijpe druiven met edele rotting (botrytis) of om wijnen van druiven die na de oogst gedroogd worden. In het eerste geval gaat het om zogeheten botrytiswijnen, die vooral in Noordwest- en Midden-Europa geproduceerd worden. In het tweede geval heb je het over passitowijnen uit mediterrane landen. Ook versterkte wijnen als port en madera vallen onder de noemer dessertwijn, hoewel port ook vaak als aperitief wordt gedronken. Vin Doux Naturel is ook zoet, maar wordt van oudsher tot de aperitiefwijnen gerekend. Tradities zijn niet altijd logisch...
Bleke citroengoudkleurige tonen van citrus en bakkruiden komen langzaam uit het glas en stijgen op om goed gedefinieerde geuren van gekonfijte gember, oranjebloesem, piment en amandeltaart te bieden, wat leidt tot een flamboyante kern van perzikschoenmaker, rijpe, sappige ananas.
Flesinhoud: 375 ml
Bleke citroengoudkleurige tonen van citrus en bakkruiden komen langzaam uit het glas en stijgen op om goed gedefinieerde geuren van gekonfijte gember, oranjebloesem, piment en amandeltaart te bieden, wat leidt tot een flamboyante kern van perzikschoenmaker, rijpe, sappige ananas.
Aanbeveling van onze wijnadviseur Sil Philipsen
"1995 is echt een mooie d’Yquem om nu te schenken. Vol, goudkleurig en rijk, maar met genoeg frisheid om elk glas spannend te houden..." Lees meer
Zuid-Spaanse amberkleurige wijn, met een intens aroma van muskaat en rijpe vruchten. De krachtig zoete smaak eindigt alcoholrijk én verfrissend. Lekker bij vruchtendesserts en taart.
In 1935 begon de Catalaanse immigrant Miguel Viu-Garcia met zijn zoons een wijnhandeltje in Santiago de Chile. Op de lokale markt verkochten ze wijn onder hun eigen naam: Vinos Viu.
Flesinhoud: 500 ml
De bevroren druiven voor Dürnberg Eiswein Grüner Veltliner werden half januari googst bij een temperatuur van -11 graden Celsius en worden daarna onmiddelijk geperst. Het sap wordt dan zacht verwarmd in roestvrijstalen tanks tot de gisting begint.
Flesinhoud: 375 ml
De dessertwijn van Ca dei Frati is een wijn met aroma van honing en gedroogd fruit, heeft evenwicht tussen zoetheid en frêcheur en is de perfecte begeleider voor blauwaderkazen of bladerdeeg gerechten.
Flesinhoud: 375 ml
Tot eind juni heerste warm, droog weer, gevolgd door een koele periode en aanzienlijke neerslag (146 mm in september en 196 in oktober, ofwel 2 tot 4 keer het gemiddelde).
Zeer goed weer met gematigde temperaturen en droogte. De druiven waren goed op weg om uitmuntend te worden, maar op 13 juni sloeg een grote hagelstorm toe, die de helft van de oogst wegvaagde.
Eiswein is een zoete wijnspecialiteit uit Oostenrijk en Duitsland en mag alleen geproduceerd worden van gezonde en ingedroogde (rozijnachtige) druiven. Wanneer de druiven minimaal 7 dagen lang bevroren aan de druivenstok hangen mogen ze pas worden geoogst.
Flesinhoud: 375 ml
Château de Rayne Vigneau, gelegen op een prachtige heuveltop, is een icoon binnen de Sauternes-appellatie. De bodem, rijk aan grind en klei, draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van deze Premier Cru Classé uit de classificatie van 1855.
Grote edelzoete wijn van Chenin Blanc, vol rijkdom, spanning en elegantie. Puur vakmanschap uit de Loire met indrukwekkende levensduur.
Flesinhoud: 500 ml
Zeldzaam mooie zoete Chenin Blanc uit de Loire met rijk geel fruit, honing en verfrissende zuren. Elegant, puur en lang houdbaar.
Flesinhoud: 500 ml
Château d’Yquem 1988 is een grote Sauternes uit Bordeaux en behoort tot de meest legendarische zoete wijnen ter wereld. Château d’Yquem is uniek binnen de Bordeaux-classificatie van 1855: het château kreeg als enige de status Premier Cru Supérieur, boven de andere geclassificeerde Sauternes- en Barsac-huizen.
Geurige, zuivere zoete witte wijn met een aantrekkelijk aroma van honing, rijp geel fruit met nuances van ananas. Elegante smaakstructuur, zoet, rond en met milde zuren in de afdronk. Prima bij leverpaté, maar ook bij fijne desserts en gebak.
